A Formentera abbondano ristoranti di ottima qualità in cui gustare le prelibatezze gastronomiche delle Baleari; il menù locale è per lo più a base di pesce e crostacei, che la cucina spagnola prepara in maniera eccellente trasformandoli in squisite specialità.
Tra queste, per indicarne qualcuna, ricordiamo ad esempio la “zarzuela”, una sorta di zuppa di pesce con pane tostato; la “caldereta de langosta”, una speciale zuppa d’aragosta; la “amanida de peix sec”, un gustoso piatto a base di pesce essiccato, patate, pomodori e cipolle; “l’arroz marinera”, un risotto ai frutti di mare, ed – ovviamente – l’immancabile paella, in tutte le sue varietà.
Uno dei locali più conosciuti e caratteristici dell’isola si chiama Fonda Pepe, che si trova a San Ferran ed è famoso proprio per la sua paella. Molto noto è Es Moli de Sal, a Illetas: rinomatissimo sull’isola, e tappa fissa di moltissimi vip, questo ristorante è collocato all’interno di un mulino e gode di un meraviglioso panorama sul mare. I piatti a base di pesce ed aragoste sono la specialità del posto, che – come si intuisce dalla descrizione – è da tenere in considerazione se assolutamente non intendete badare a spese.
Per chi preferisce la carne al pesce, vale la pena di fare tappa all’elegante ristorante argentino Caminito, ad Es Pujols, in cui è possibile gustare squisite varietà di carni ed arrosti di ogni genere, tipici della tradizione gastronomica argentina; sempre ad Es Pujols è da consigliare (per rapporto qualità-prezzo) l’ottimo Sa Palmera, proprio sulla spiaggia, con le sue specialità a base di pesce e crostacei.
I turisti che amano i locali “in” non possono mancare una visita al ristorante Aigua, a La Savina, molto alla moda e dotato di una splendida terrazza esterna proprio di fronte al porto. Infine ad Es Calò, nella parte orientale di Formentera, si segnala un locale da non perdere, sicuramente tra i migliori delle Baleari: si tratta del Can Rafalet, bar-ristorante accogliente e vicinissimo al mare, che propone un ricco menù di gustose ricette a base di pesce a prezzo eccellente.